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絶品高級魚といて名高い新鮮な「スマ」を焼いて食べたお話

高知県の西の端っこ、漁業が盛んな「大月町」という小さな町の漁業組合に勤務する近所の娘さんから「おじさん、良かったらこれ食べて ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶」といただいたもの。


おぉ~”いかの一日(ひいとい)干し”かぁ!こりゃあビールが捗るぞ!ありがとう (^o^)/。
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ん?魚がみえる...


すま?
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イカじゃなくてスマ!
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スマ(須萬、須万、学名:Euthynnus affinis)とは、「スズキ目」「サバ亜目」「サバ科」「スマ属」の「スマ」であり、類似する「カツオ属」や「マグロ属」とも異なる魚として分類されています。ただ、流通する中で一般的な名称は関西では「スマ」、関東では「スマガツオ」として呼ばれることが多い魚です。


絶品高級魚として名高い「スマ」。脂の乗りが良く、漁獲場所や季節によってはマグロを凌ぐのでは?とささやかれるほどの身質と味をもつ魚です。ということで、今夜は「スマのお刺身」で一杯やりましょう v(^^)v。


ところが...あろうことか焼いたのですよ嫁さんは!( ̄ロ ̄lll) この新鮮でマグロより美味いと言われるスマを焼いてしまったのです!不思議でなりません....(--;)
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...赤身ですね、なんかパサパサして節を食べてるような感じ...でもなかなか美味い。
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でも...刺身で食べたかった (_ _lll)


   
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[ 2021年06月18日 11:20 ] ある日の出来事 食べてみた | TB(0) | CM(4)

なかゆくいさん

こんにちは。
本文にも書いているようにスマは「マグロを凌ぐのでは?」とも言われる絶品高級魚です。旬は12月から7月頃なのでギリギリですかね?

漁業組合にちょうど手ごろな大きさの入れ物(長さ40cm)があったようです。
ジッパー付だから乗用車にのせても水分とかが漏れないから便利だそうです。
[ 2021/06/21 15:46 ] [ 編集 ]

yokoblueplanetさん

なんでだ!と嫁さんに聞いてみたら
今日は「焼き魚」の気分だったらしいです...
ちなみに嫁さんは室戸の漁師の娘です。
[ 2021/06/21 15:32 ] [ 編集 ]

あちゃ~!

初めてコメントさせていただきます。

スマ、美味しいらしいですねぇ。
名前は知ってるけど残念ながら食べたことありません。
次回はお刺身で食べられますように。

けど、何故にいかのパッケージにスマが?!
[ 2021/06/19 01:56 ] [ 編集 ]

何と!

こんばんは。
初見のお魚です〜カツオとサバを合わせたような姿ですね。
でも何で焼き魚に?!
注文しておけば良かったですね?!
2回目はあるでしょうか?
[ 2021/06/18 17:13 ] [ 編集 ]

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